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牛肉とアスパラのこくうま炒め

たっぷりしょうががアクセント

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牛肉とアスパラのこくうま炒めのカロリーカロリー
(1人分)

322Kcal
牛肉とアスパラのこくうま炒めの塩分

塩分

1.2g
牛肉とアスパラのこくうま炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ…各小さじ1
  • グリーンアスパラガス…4本
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • しょうがみじん切り…1/2かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1/2~1
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1/3~1/2
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

牛肉は3cm幅に切り、下味の材料をもみ込む。アスパラガスは根元のかたいところを少々切り落として下1/3の皮をむき、3cm長さの斜め切りにする。えのきたけは長さを半分にし、ほぐす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱してしょうがを炒め、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。色が変わったらフライパンの端に寄せ、アスパラガスを加えて火が通るまで約2分炒める。

牛肉とアスパラのこくうま炒めの作り方2

牛肉を炒めたら端に寄せ、あいたところでアスパラガスを炒めると、肉を取り出す手間いらず。


3.

えのきたけを加えて全体をざっと混ぜ合わせ、合わせ調味料を回し入れて味をからめながら炒め合わせる。

調理: 撮影:原務


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