なすと牛肉の韓国風みそ炒め
426kcal
1.6g
材料(2人分)
- なす…3個
- 牛切り落とし肉…200g
- 下味
- ・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
- グリーンアスパラガス…4本
- ・合わせ調味料
- ・コチュジャン、酒…各大さじ1
- ・砂糖、みそ…各小さじ1
- ・ごま油
なす…3個
牛切り落とし肉…200g
下味
・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
グリーンアスパラガス…4本
・合わせ調味料
・コチュジャン、酒…各大さじ1
・砂糖、みそ…各小さじ1
・ごま油
牛切り落とし肉…200g
下味
・酒、しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
グリーンアスパラガス…4本
・合わせ調味料
・コチュジャン、酒…各大さじ1
・砂糖、みそ…各小さじ1
・ごま油
作り方
- アスパラガスは根元のかたい部分を皮むき器でむき、4cm長さの斜め切りにする。牛肉は下味とともにボウルに入れ、もみ込む。
- なすは縦半分に切り、さらに斜め4等分に切って皮目に2〜3本切り目を入れる。耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、やわらかくする。取り出して、出てきた水けをきる。
- フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、1のアスパラガスを強めの中火で炒める。油がまわったら、牛肉を加えてほぐしながら1〜2分炒める。八分通り火が通ったら、2のなすを加えて炒め、合わせ調味料を加え、さらに炒め合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
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