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豚とはるさめの中華蒸し

ザーサイ&ごま油のたれをかけて

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豚とはるさめの中華蒸し
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豚とはるさめの中華蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

383Kcal
豚とはるさめの中華蒸しの塩分

塩分

2.1g
豚とはるさめの中華蒸しの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚しょうが焼き用肉…200g
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ、片栗粉…各大さじ1
  • 緑豆はるさめ…20g
  • ピーマン…2個
  • ザーサイ(瓶詰)…20g
  • もやし…1袋(約200g)
  • ・ごま油、酒
作り方

作り方

1.

はるさめはキッチンばさみで5cm長さに切る。ピーマンは縦半分に切って横5mm幅に切る。豚肉は3~4等分に切ってボウルに入れ、下味をもみ込む。ザーサイはみじん切りにして別のボウルに入れ、ごま油小さじ2を加えて混ぜる。

2.

はるさめをさっと水にくぐらせてフライパンに広げて入れ、もやしとピーマンをのせ、その上に豚肉を広げてのせる。水1/2カップを回し入れて酒大さじ2をふり、ふたをして火にかける。約5分蒸し煮にして水1/4カップを足し、さらに約5分蒸し煮にする。

豚とはるさめの中華蒸しの作り方2

はるさめはもどさずに、さっと水にくぐらせてフライパンの中で蒸す。途中で水を加えると、こげつかない。


3.

器に盛り、1のザーサイをかける。

調理: 撮影:原務

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