豚にらチヂミ

豚にらチヂミ

にらたっぷりで栄養バランスも◎

カロリー
418kcal
塩分
3.2g
調理時間
15
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > チヂミ
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
原務

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…100g

にら…1わ

白菜キムチ…100g

生地

 ・小麦粉、片栗粉…各大さじ4

 ・とりガラスープの素…小さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

 ・水…1/2カップ

たれ

 ・しょうゆ、酢…各大さじ1

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4

・ごま油

作り方

1.

にらは長さを半分に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。大きめのボウルに生地の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

2.
にらは生地にさっとくぐらせてからフライパンに広げることで、上に重ねた生地とまとまり、くずれにくくなる。

にらは生地にさっとくぐらせてからフライパンに広げることで、上に重ねた生地とまとまり、くずれにくくなる。

フライパンにごま油大さじ1を熱し、にらを1の生地にくぐらせて向きを揃えて広げる。残った生地にキムチを加えてざっと混ぜ、玉じゃくしでにらの上に全体に広げる。さらに豚肉を1切れずつ広げてのせて焼く。

3.

こんがりと焼き色がついたら上下を返し、豚肉に焼き色がつくまで5~6分焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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