豚にらチヂミ

にらは長さを半分に切る。キムチは食べやすい大きさに切る。大きめのボウルに生地の材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

にらは生地にさっとくぐらせてからフライパンに広げることで、上に重ねた生地とまとまり、くずれにくくなる。

フライパンにごま油大さじ１を熱し、にらを１の生地にくぐらせて向きを揃えて広げる。残った生地にキムチを加えてざっと混ぜ、玉じゃくしでにらの上に全体に広げる。さらに豚肉を１切れずつ広げてのせて焼く。

こんがりと焼き色がついたら上下を返し、豚肉に焼き色がつくまで５～６分焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。