豆乳チャウダー

豆乳チャウダー

豆乳のうまみを生かしたやさしいおいしさ。具だくさんのおかずスープです

カロリー
364kcal
塩分
1.7g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(2人分)

豆乳(成分無調整)…1カップ

ウインナソーセージ…4本

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/3本

じゃがいも…1個

・バター、小麦粉、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角に切る。ソーセージは1cm幅に切る。

2.

鍋にバター20gを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりしたら弱火にして小麦粉大さじ2を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3.

水1カップを少しずつ加えてのばし、残りの1を加えてふたをし、野菜がやわらかくなるまで中火で7~8分煮る。

4.

豆乳を加え、煮立ったら塩小さじ1/4~1/3、こしょう少々で調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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