Name: 肉巻き野菜の一口カツ
Cook time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豚ロース薄切り肉…８枚(約160g); 玉ねぎ…1/2個; ズッキーニ…1/3本; サラダ菜…６枚; レモンのくし形切り…２切れ; ころも; ・カレー粉…小さじ１; ・小麦粉…大さじ２; ・溶き卵、パン粉…各適宜; ・塩、こしょう、揚げ油

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↓材　料 ↓作り方

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉…８枚(約160g)
玉ねぎ…1/2個
ズッキーニ…1/3本
サラダ菜…６枚
レモンのくし形切り…２切れ
ころも
　・カレー粉…小さじ１
　・小麦粉…大さじ２
　・溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

豚ロース薄切り肉…８枚(約160g)
玉ねぎ…1/2個
ズッキーニ…1/3本
サラダ菜…６枚
レモンのくし形切り…２切れ
ころも
　・カレー粉…小さじ１
　・小麦粉…大さじ２
　・溶き卵、パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

作り方

玉ねぎは縦４等分のくし形に切り、ズッキーニは四つ割りにする。豚肉に塩、こしょう各少々をふる。
玉ねぎ、ズッキーニはそれぞれ１切れを豚肉１枚で巻き、巻き終わりをようじで留める。同様にあと３つずつ作る。

豚肉の手前に野菜をのせ、くるくると巻いて。巻き終わりをようじで留めるとはがれにくく、ころももつけやすい。
ころものカレー粉と小麦粉を混ぜ合わせ、２にまぶす。さらに溶き卵、パン粉の順にころもをつける。揚げ油を高温(約180℃)に熱して入れ、揚げ色がつくまで約５分揚げる。皿に盛り、サラダ菜、レモンを添える。好みでとんかつソースをかけても。

※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。