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ふんわりから揚げ

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ふんわりから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

356Kcal
ふんわりから揚げの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)
  • 下味
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・しょうゆ…大さじ1弱
  • 赤パプリカ…1/2個
  • ころも
  •  ・小麦粉…50g
  •  ・炭酸水(またはビール)…大さじ4
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉は一口大のそぎ切りにする。ポリ袋に下味の材料とともに入れてもみ込み、約5分おく。パプリカは縦3等分に切り、さらに斜め半分に切る。

2.

ボウルにころもの材料を入れて泡立て器で混ぜる。1のとり肉を1切れずつ入れ、ころもをつける。

ふんわりから揚げの作り方2

小麦粉に炭酸水またはビールを混ぜることで、薄づきの軽い食感のころもに。手早く揚げるのもポイント!


3.

フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、中温(約170℃)に熱し、2を1切れずつ入れる。上下を返しながら2~3分揚げて取り出し、油をきる。続けて1のパプリカを入れる。約1分揚げて取り出し、油をきる

調理: 撮影:竹内章雄

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