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牛肉ロールのトマトソース煮

肉で巻いた野菜の食感も楽しい

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牛肉ロールのトマトソース煮のカロリーカロリー
(1人分)

535Kcal
牛肉ロールのトマトソース煮の塩分

塩分

1.8g
牛肉ロールのトマトソース煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉(幅の広いもの)…4枚
  • じゃがいも…1個
  • にんじん(縦に割ったもの)…1/2本
  • さやいんげん…8本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ホールトマト缶…1缶(約400g)
  • 赤ワイン…大さじ3
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

じゃがいも、にんじんは細切りにする。いんげんはへたと筋を除く。

2.

牛肉を1枚ずつ広げて塩、こしょう各少々をふり、1を1/4量ずつのせ、これを芯(しん)にして、くるくると巻く。(じゃがいもの細切りが短めのときは、いんげんの長さに合わせて縦に2本ずつ並べて置くとよい)。同様に4個作る。

3.

フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて炒め、香りが出たら2の表面を焼き、ワインを加える。

4.

3のフライパンにホールトマトを缶汁ごと加え、トマトを木べらなどでつぶしながら約20分煮る。

調理: 撮影:今清水隆宏

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