チキンと野菜の串焼き

チキンと野菜の串焼き

夏にぴったりなジャンバラヤソース味で

カロリー
411kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
外処佳絵
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

にんじん…1/2本

じゃがいも…大1個

サラダ菜…3枚

ジャンバラヤソース

 ・トマトケチャップ、水…各大さじ1

 ・ウスターソース…小さじ2

 ・カレー粉…小さじ1/2

・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1.

にんじんは縦半分、横半分に切り、じゃがいもは4等分の輪切りにする。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱し、ラップをはずして粗熱をとる。とり肉は8等分して塩、こしょう各少々をふる。

2.
にんじんに竹串を2本刺して位置を固定すると残りが刺しやすい。とり肉は皮のある面を上にして向きを揃えて。

にんじんに竹串を2本刺して位置を固定すると残りが刺しやすい。とり肉は皮のある面を上にして向きを揃えて。

竹串2本を1組にして、にんじん、とり肉、じゃがいも、とり肉の順に1切れずつ刺す。このとき、とり肉は皮目を上に揃える。同様にあと3つ作る。

3.

フライパンに油大さじ1を熱し、2の串のとり肉の皮目を下にして並べ入れる。ふたをして約3分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返して裏面も同様に焼く。ジャンバラヤソースの材料を混ぜて加えてからめ、器に盛ってサラダ菜を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X