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牛肉と夏野菜の焼きびたし

レモン風味のたれでさっぱりと

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牛肉と夏野菜の焼きびたしのカロリーカロリー
(1人分)

415Kcal
牛肉と夏野菜の焼きびたしの塩分

塩分

1.4g
牛肉と夏野菜の焼きびたしの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛カルビ焼き肉用肉…150g
  • オクラ…8本
  • みょうが…3個
  • しょうがのせん切り…1かけ分
  • たれ
  •  ・だし汁…3/4カップ
  •  ・レモン汁、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・塩…少々
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

オクラはがくをそぎ取る。みょうがは縦半分に切る。バットにたれの材料を混ぜる。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、オクラ、みょうがを入れて約2分焼きつける。ところどころに焼き色がついたら取り出し、1のたれにひたす。

牛肉と夏野菜の焼きびたしの作り方2

オクラとみょうがはこんがり色づくまでこうばしく焼いて加えると、たれの風味もよくなる。


3.

続けて2のフライパンに油小さじ1を足して熱し、牛肉を広げ入れ、塩少々をふる。強火で肉の色が変わるまで両面を焼き、2のバットに加えて約5分ひたす。器に汁適宜と盛ってしょうがをのせる。

調理: 撮影:榎本修

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