牛肉と夏野菜の焼きびたし
415kcal
1.4g
17min
材料（２人分）
牛カルビ焼き肉用肉…150g
オクラ…８本
みょうが…３個
しょうがのせん切り…１かけ分
たれ
・だし汁…3/4カップ
・レモン汁、しょうゆ…各大さじ１
・塩…少々
・サラダ油、塩
オクラ…８本
みょうが…３個
しょうがのせん切り…１かけ分
たれ
・だし汁…3/4カップ
・レモン汁、しょうゆ…各大さじ１
・塩…少々
・サラダ油、塩
作り方
- オクラはがくをそぎ取る。みょうがは縦半分に切る。バットにたれの材料を混ぜる。
- フライパンに油小さじ２を熱し、オクラ、みょうがを入れて約２分焼きつける。ところどころに焼き色がついたら取り出し、１のたれにひたす。
オクラとみょうがはこんがり色づくまでこうばしく焼いて加えると、たれの風味もよくなる。 - 続けて２のフライパンに油小さじ１を足して熱し、牛肉を広げ入れ、塩少々をふる。強火で肉の色が変わるまで両面を焼き、２のバットに加えて約５分ひたす。器に汁適宜と盛ってしょうがをのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 外処佳絵
- アジア料理研究家。クッキングスクールの講師を経て、サロン式料理教室「PANDA KITCHEN」を主宰。現地を訪れ台湾、タイ、韓国料理を学ぶ。著書は「おうちで簡単！人気のデリおかず」（KADOKAWA）。
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