ツナと豆腐のヘルシー餃子

材料（２人分・12個分）

• ツナ缶…１缶(約80g)
• もめん豆腐…1/2丁(約150g)
• キャベツ…小１枚(約30g)
• おろししょうが…小さじ1/3
• 餃子の皮(大判)…12枚
• 酢じょうゆ
• 　・酢、しょうゆ…適宜
• ・片栗粉、塩、こしょう、ごま油、サラダ油

作り方

1. 豆腐は手で大きめにちぎって耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで約１分加熱する。ざるに上げて５分以上おいて水きりする。キャベツは耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約40秒加熱する。冷水にとり、粗みじん切りにして水けを絞る。

   

2. ボウルに１を入れ、ツナを缶汁をきって加える。おろししょうが、片栗粉小さじ１、塩小さじ1/4、こしょう、ごま油各少々も加えて混ぜる。
3. 餃子の皮に、２の1/12量(約大さじ１)をのせ、皮の縁に水をつけてひだを寄せて包む。片栗粉を薄く敷いたバットに並べる。残りも同様にする。
4. フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、３を並べ入れ、約１分焼く。軽く焼き色がついたら水1/2カップを加えてふたをし、約４分蒸し焼きにする。ふたを取り、ごま油少々を回し入れ、強火にして水分をとばしながら焼き色をつける。器に盛り、酢じょうゆの材料を混ぜて添える。