オクラの豚肉巻き

材料（２人分）

• 豚バラ薄切り肉…６枚(約120g)
• じゃがいも…１個
• オクラ…６本
• ハニーマスタードソース
• 　・中濃ソース…小さじ２
• 　・粒マスタード、はちみつ…各小さじ１
• ・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1. じゃがいもは皮つきのまま１cm幅のくし形に切ってラップに包み、電子レンジで約３分加熱する。オクラはがくをそぎ取ってまな板の上に置き、塩少々をふって転がし、板ずりをして流水でさっと洗う。豚肉は両面に塩、こしょう各少々をふる。ハニーマスタードソースの材料を混ぜ合わせる。
2. 豚肉１枚を広げ、オクラ１本をのせて全体にくるくる巻きつける。残りも同様にする。

   

3. フライパンに油小さじ２を熱し、２の巻き終わりを下にして並べ入れ、あいたところに１のじゃがいもを入れる。巻き終わりが焼き固まったら菜箸で転がしながら焼き、じゃがいもも時々上下を返しながら焼く。全体に焼き色がついたら弱火にしてふたをし、約３分蒸し焼きにする。器に盛り、１のソースを肉巻きにかける。