牛肉と夏野菜のオイスターソース炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150g
ズッキーニ
　１本
ミニトマト
　８個
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　小さじ２
　・しょうゆ、みりん
　　各小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
・塩、こしょう、サラダ油

• 牛切り落とし肉

  150g

• ズッキーニ

  １本

• ミニトマト

  ８個

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  小さじ２

• 　・しょうゆ、みりん

  各小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   ズッキーニは四つ割りにして４cm長さに切る。ミニトマトは縦半分に切る。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を熱して牛肉を炒め、肉の色が変わったらズッキーニを加えて炒め合わせる。ズッキーニがしんなりしたらミニトマトを加えてさっと炒め合わせ、合わせ調味料を回し入れて混ぜ合わせる。

   

   トマトはほかの具に火が通ったら仕上げに加えてさっと炒め合わせる程度にすると、程よく酸味が残っておいしい。

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