えびとアボカドのマヨあえ
165kcal
0.8g
市瀬悦子さんのレシピ
マヨネーズソースにワサビを利かせて大人の味に！ えびとアボカドのマヨあえ
材料（２人分）
えび…８尾
アボカド…1/2個
あえごろも
・マヨネーズ…大さじ１
・練りわさび…小さじ1/4
・しょうゆ…少々
・塩
アボカド…1/2個
あえごろも
・マヨネーズ…大さじ１
・練りわさび…小さじ1/4
・しょうゆ…少々
・塩
作り方
- えびは殻つきのままえびの背を丸め、殻と殻の間に竹串を入れて背わたを抜く。竹串の先端で背わたをそっと持ち上げ、左右に少しずつ引くようにすると、切れずに抜ける。熱湯に塩を加えてえびを１分30秒〜２分ゆで、色が変わったら火を止めてそのまま４〜５分おく。ざるに上げて湯をきり、殻をむく。あえごろもの材料をボウルに入れて混ぜる。
- アボカドは縦半分に切って横１cm幅に切り、えびとともに１のボウルに入れてさっとあえる。器に盛り、好みでサラダ菜を添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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