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きのことりから揚げ

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きのことりから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

398Kcal
きのことりから揚げの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • しいたけ…5~6枚(約100g)
  • とりむね肉(皮なし)… 小1枚(約200g)
  • レモンのくし形切り…2切れ
  • ころも
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

しいたけは薄切りにする。とり肉は一口大の薄いそぎ切りにする。

2.

ボウルにころもの材料を入れて混ぜ合わせ、とり肉を加えてもみ込む。しいたけも加えて軽く混ぜ、しいたけがしんなりするまで約10分おく。

3.

とり肉でしいたけをおおうように手で軽く握りながら8個にまとめる。片栗粉適宜を入れたバットに移し、表面に薄くまぶす。

きのことりから揚げの作り方3

しっかり食感のしいたけを加えて、うまみとかみごたえのあるから揚げに。とりむね肉2~3切れでしいたけをおおうようにするとまとまりやすい。


4.

フライパンに2cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、3を入れて時々上下を返しながら3~4分、カラリと揚げて油をきる

5.

器に盛り、レモンを添える。

調理: 撮影:白根正治

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