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長いもの牛肉巻き

ゆずこしょう風味でさっぱり

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長いもの牛肉巻き
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長いもの牛肉巻きのカロリーカロリー
(1人分)

381Kcal
長いもの牛肉巻きの塩分

塩分

0.8g
長いもの牛肉巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…8枚(約150g)
  • 長いも…6~7cm(約120g)
  • さやいんげん…8本
  • たれ
  •  ・ゆずこしょう…小さじ1
  •  ・酒…大さじ1
  • ・塩、小麦粉、サラダ油、酒
作り方

作り方

1.

長いもは八つ割りにする。いんげんは長さを半分に切る。牛肉1枚を広げ、長いも1切れ、いんげん2切れをのせてくるくると巻く。同様にして、あと7本作る。塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、少しずつ転がしながら3~4分焼く。

3.

全体に焼き色がついたら酒大さじ1をふってふたをし、約2分蒸し焼きにする。ふたを取ってたれを混ぜ合わせて加え、転がしながらからめる。

長いもの牛肉巻きの作り方3

肉に焼き色がついたら酒をふってふたをし、蒸し焼きにして、中の野菜まで火を通す。


調理: 撮影:三村健二

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