肉野菜炒め
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カロリー
塩分材料（２人分）
豚こま切れ肉…150g
キャベツ…大２～３枚(約200g)
にんじん…２～３cm(約20g)
ピーマン…２個
しょうがのせん切り…１かけ分
もやし…1/2袋(約100g)
合わせ調味料
・片栗粉…小さじ１
・とりガラスープの素、塩…各小さじ1/3
・こしょう…少々
・水…1/4カップ
・塩、こしょう、酒
作り方
1.
ボウルに豚肉を入れ、塩、こしょう各少々、酒大さじ１を加えてもみ込む。
2.
キャベツはざく切り、にんじんは薄い半月切りにし、ピーマンは縦半分に切って横５mm幅に切る。
3.
まず最初に豚肉を弱めの中火で蒸し焼きにして、脂や肉汁が出たところで野菜を炒める。
フライパンに１を入れ、ふたをして弱めの中火にかける。２～３分焼いて汁けが出てきたらふたを取ってほぐし、しょうが、にんじんを加えて約１分炒める。
4.
強めの中火にし、キャベツ、ピーマン、もやしを加えて炒める。野菜が少ししんなりしたら、合わせ調味料を加え、全体になじむまで炒め合わせる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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