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漬けものポテトサラダ

しば漬けの漬け汁でほんのりピンクに

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漬けものポテトサラダのカロリーカロリー
(1人分)

78Kcal
漬けものポテトサラダの塩分

塩分

0.9g
材料

材料(2~3人分)

  • じゃがいも…小2個(約200g)
  • 玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
  • 貝割れ菜…1/3パック
  • らっきょうの甘酢漬け…25g
  • しば漬け…30g
  • しば漬けの漬け汁…小さじ2
  • ・塩、オリーブ油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

玉ねぎは塩少々をふって混ぜ、約5分おく。手でもみ、しんなりとしたら水で洗って水けをよく絞る。貝割れ菜は2cm長さに切る。らっきょう、しば漬けはみじん切りにする。

2.

じゃがいもは皮をよく洗い、皮つきのまま1個ずつラップで包む。電子レンジで約4分加熱し、上下を返し、さらに約3分加熱する。取り出して、熱いうちに皮をむき、ボウルに入れてめん棒で潰す。

3.

2に1、しば漬けの漬け汁、オリーブ油小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

調理: 撮影:木村拓

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