セロリと赤ピーマンのラタトゥイユ

セロリと赤ピーマンのラタトゥイユ

野菜から出る水分で煮込む

カロリー
292kcal
塩分
1g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
貝谷郁子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

ベーコン…70g

セロリ(葉つき)…1本

赤ピーマン…3個

にんにく…1片

・オリーブ油、塩

作り方

1.

セロリは根元のかたい部分の筋を除き、3cm長さに。ピーマンは縦に1.5cm幅、長さを半分に。にんにくは1~2mm幅、ベーコンは5cm幅に切る。

2.

鍋にベーコンを並べ入れ、弱火にかける。ベーコンから出た脂はペーパータオルで押さえるようにして除く。

3.

2の鍋に1の野菜を入れて、オリーブ油大さじ2を回し入れふたをしてごく弱火で時々混ぜながら約15分蒸し焼きにする。塩少々をふってさっと混ぜ、火を止める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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