牛肉のきんぴら包み煮

牛肉のきんぴら包み煮

きんぴらを牛肉で包み、クリームソースで煮る

カロリー
492kcal
塩分
2.2g
調理時間
35
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
林幸子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛薄切り肉…4枚(約160g)

生クリーム…1/2カップ

ごぼう…1/3本

にんじん…30g

・サラダ油、しょうゆ、みりん、小麦粉

作り方

1.

ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水にさらす。にんじんはせん切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して1を炒め合わせ、しょうゆ、みりん各大さじ1を加え、汁がなくなるまで炒めて、さます。

3.

牛肉を1枚広げて1の半量を手前に置いて巻き、さらに牛肉をもう1枚、上から巻く。同様のものをもう1個作り、小麦粉適宜をまぶす。

4.

フライパンに油大さじ1/2を熱して3を入れ、両面に焼き色をつける。生クリーム、しょうゆ大さじ1/2を加えてふたをして約3分煮る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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