れんこんと長いものフライパングリル

れんこんと長いものフライパングリル

シャキシャキした歯ごたえもごちそう

カロリー
280kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
木村拓

材料(2人分)

れんこん…小1節(約150g)

長いも…12cm(約200g)

・オリーブ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

1.

れんこんは約1cm厚さの輪切りにして軽く水にさらし、ペーパータオルで押さえて水けをふく。長いもは皮をよく洗って皮つきのまま約1.5cm厚さの輪切りにする。

2.
弱火でじっくり焼くことで、根菜のうまみと甘みが引き出され、シンプルな味つけだけでおいしくなる。

弱火でじっくり焼くことで、根菜のうまみと甘みが引き出され、シンプルな味つけだけでおいしくなる。

フライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、1を入れ、弱火でじっくり約6分焼く。ところどころに焼き色がついたら上下を返し、さらに約5分焼く。

3.

油をきって皿に盛り、塩、こしょう各適宜をふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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