チキンロール照り焼き

チキンロール照り焼き

もも肉で作るから食べごたえ充分

カロリー
342kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の焼き物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > 照り焼きチキン
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
原務

材料(2人分)

とりもも肉…大1枚(250~300g)

ごぼう…7cm

にんじん…7cm

レタスのせん切り…2枚分

照り焼きソース

 ・みりん…大さじ2

 ・しょうゆ、酒…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.

とり肉は皮を除き、厚みのある部分に切り目を入れて開く。大きめのラップではさみ、めん棒でたたいて、20~22cm四方に薄くのばす。ラップを除き、半分に切る。ごぼう、にんじんはせん切りにする。照り焼きソースの材料は混ぜ合わせる。

2.
もも肉は、厚みのある部分を開いてからたたき、厚みを均等にすると、野菜が巻きやすい。

もも肉は、厚みのある部分を開いてからたたき、厚みを均等にすると、野菜が巻きやすい。

1のとり肉1切れにごぼう、にんじんを半量ずつ手前にのせてくるくる巻き、巻き終わりに小麦粉適宜をふってくっつける。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、2の巻き終わりを下にして焼く。巻き終わりが焼き固まったら、転がしながら全体に焼き色をつけてふたをし、弱めの中火にする。肉に火が通ったら照り焼きソースを加えてからめる。食べやすい大きさに切って皿に盛り、フライパンのソースをかけてレタス、好みでマヨネーズを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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