豚しゃぶとひじきの５品目サラダ
236kcal
1.9g
材料（２人分）
豚しゃぶしゃぶ用肉…120g
水菜…大１株
黄パプリカ…1/4個
貝割れ菜…1/2パック
乾燥芽ひじき…７g
ドレッシング
・ポン酢じょうゆ…大さじ２
・ごま油…小さじ２
・コチュジャン…小さじ１
・砂糖…小さじ1/3
・酒
水菜…大１株
黄パプリカ…1/4個
貝割れ菜…1/2パック
乾燥芽ひじき…７g
ドレッシング
・ポン酢じょうゆ…大さじ２
・ごま油…小さじ２
・コチュジャン…小さじ１
・砂糖…小さじ1/3
・酒
作り方
- 芽ひじきはたっぷりの水に約10分ひたしてもどす。水菜は５cm長さのざく切りにする。パプリカは縦薄切りにする。大きめのボウルにドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
- 鍋に湯を沸かし、ひじきをさっとゆでる。網じゃくしなどですくって冷水にとってさまし、水をきる。続けて鍋に酒少々を加え、豚肉を広げ入れてさっとゆでる、色が変わったらざるに上げてさます。
- １のボウルに豚肉、ひじき、水菜、貝割れ菜、パプリカを加え、さっとあえる。
デパ地下にあるようなデリおかずといえば、カラフルなのがポイント。おうちで作るときも、パプリカやミニトマトなど色の鮮やかな野菜を入れるとグンとデリ風に。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 市瀬悦子
- フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
食材の扱い方・ポイント
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