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基本のデリから揚げ

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基本のデリから揚げのカロリーカロリー
(1人分)

307Kcal
基本のデリから揚げの塩分

塩分

1.7g
材料

材料(2~3人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • 下味
  •  ・しょうゆ、酒…各大さじ1
  •  ・しょうが汁…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ころも
  •  ・溶き卵…1/2個分
  •  ・片栗粉、小麦粉…各大さじ2 1/2
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて一口大に切り、ボウルに入れる。下味を加えてもみ込み、約10分おく。ころもの溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉、小麦粉を加えてさらに混ぜる。

2.

フライパンに揚げ油を2~3cm深さに入れて中温(約170℃)に熱し、1を並べ入れて揚げる。上下を返しながら、約3分30秒揚げる。全体に揚げ色がついたら高温(約180℃)にして約1分揚げ、取り出す。器に盛り、好みでレモンのくし形切りを添えても。

調理: 撮影:澤木央子

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