セロリ入りハヤシライス

セロリ入りハヤシライス

コクのある味わいだけど、さらっと食べられる

カロリー
872kcal
塩分
3.3g
調理時間
35
カテゴリ:
ごはんもの > ハヤシライス・ハッシュドビーフ > ハヤシライス
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
重野佐和子
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g

セロリ…2本

にんにくのみじん切り…1片分

ご飯…2皿分

赤ワイン…150ml

ドミグラスソース(市販品)…240g

ローリエ…1枚

あればタイム(乾燥)…少々

・塩、こしょう、小麦粉、バター、トマトケチャップ、しょうゆ

作り方

1.

セロリは筋を除き、5cm長さの棒状に切る。牛肉は一口大に切って塩、こしょう各少々をふり、小麦粉適宜をまぶす。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、牛肉を炒める。色が変わったらにんにくとセロリを加えて炒める。ワインを加えて煮立て、ドミグラスソース、ローリエ、タイム、ケチャップ大さじ1、水1カップを加える。煮立ったらアクを除き、弱火で約20分煮る。しょうゆ小さじ2を加え、塩、こしょうで味をととのえる。

3.

ご飯を皿に盛り、2をかける。好みのピクルスを添えて。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X