大根と厚揚げの牛肉巻き
532kcal
2.8g
20min
材料(2人分)
牛薄切り肉…8枚(約200g)
厚揚げ…1/2枚
大根…2cm(約100g)
大根おろし…100g
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
ポン酢じょうゆ…少々
・小麦粉、サラダ油
厚揚げ…1/2枚
大根…2cm(約100g)
大根おろし…100g
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1 1/2
・みりん…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
ポン酢じょうゆ…少々
・小麦粉、サラダ油
作り方
- 大根は1cm厚さの半月切りにする。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。厚揚げは横4等分に切る。
- 牛肉1枚を広げて小麦粉少々を全体にふり、大根1切れを手前に置いて、全体にしっかりと巻きつける。残りの大根と厚揚げも同様にし、表面にも小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンに油小さじ2を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々返しながら全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。合わせ調味料を加えてからめ、汁けがなくなったら器に盛る。大根おろしの汁けを軽くきって添え、ポン酢じょうゆをかける。好みで青じそを添えても。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
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