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大根と厚揚げの牛肉巻き

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大根と厚揚げの牛肉巻きのカロリーカロリー
(1人分)

532Kcal
大根と厚揚げの牛肉巻きの塩分

塩分

2.8g
大根と厚揚げの牛肉巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛薄切り肉…8枚(約200g)
  • 厚揚げ…1/2枚
  • 大根…2cm(約100g)
  • 大根おろし…100g
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・みりん…大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  • ポン酢じょうゆ…少々
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

大根は1cm厚さの半月切りにする。耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。厚揚げは横4等分に切る。

2.

牛肉1枚を広げて小麦粉少々を全体にふり、大根1切れを手前に置いて、全体にしっかりと巻きつける。残りの大根と厚揚げも同様にし、表面にも小麦粉を薄くまぶす。

大根と厚揚げの牛肉巻きの作り方2

半月切りの大根は、大根が見えないようにずらしながら巻きつける。牛肉と大根がはがれないように、肉に小麦粉少々をふってきつめに巻く。


3.

フライパンに油小さじ2を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々返しながら全体にこんがり焼き色がつくまで焼く。合わせ調味料を加えてからめ、汁けがなくなったら器に盛る。大根おろしの汁けを軽くきって添え、ポン酢じょうゆをかける。好みで青じそを添えても。

調理: 撮影:福岡拓

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