かぶのマリネ

かぶのマリネ

にんにく風味でおつまみにも!

カロリー
136kcal
塩分
1.0g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
原務

材料(2人分)

かぶ(葉つき)…2~3個

マリネ液

 ・レモン汁…大さじ1

 ・おろしにんにく…少々

 ・オリーブ油…大さじ2

 ・塩、こしょう…各少々

・塩

作り方

1.

かぶはまずはひげ根を切り落として茎を切り分ける。切り口側から底の部分に向かってぐるぐると皮をむいていく。八つ割りにして皮をむく。葉適宜は1cm長さに切る。

2.

かぶ、塩小さじ1/2をボウルに入れて下記の要領でもみ、5分以上おいて水けを絞る。

3.

マリネ液の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、2とかぶの葉を入れてあえる。ラップをかけて冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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