かぶと豚のしょうが焼き

かぶと豚のしょうが焼き

かぶは厚めに切って歯ごたえを残して

カロリー
403kcal
塩分
2.0g
調理時間
10
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > 豚の生姜焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
原務

材料(2人分)

かぶ(葉つき)…2~3個

豚バラ薄切り肉…150g

赤ピーマン(またはピーマン)…1個

しょうがだれ

 ・おろししょうが…1かけ分

 ・しょうゆ大さじ…1 1/2

 ・酒、みりん…各大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

かぶは右ページの要領で葉と切り分けて皮をむき、縦半分に切って横5㎜幅に切る。かぶの葉適宜は4cm長さに切る。赤ピーマンは縦半分に切って縦1cm幅に切る。豚肉は4cm幅に切る。しょうがだれの材料は混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して豚肉を炒め、色が変わったらかぶ、かぶの葉を加えて炒め、全体に油がまわったら赤ピーマンを加えてさっと炒め合わせる。

3.

しょうがだれを回し入れ、全体にからめながら1~2分炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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