さば缶の卵とじ丼
時短でラク
656kcal
3.8g
10min
材料（２人分）
さば水煮缶…１缶(約210g)
溶き卵…２個分
ほうれん草…1/2わ
温かいご飯…どんぶり２杯分(約400g)
煮汁
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ２
・酒…大さじ１
・砂糖…大さじ１弱
溶き卵…２個分
ほうれん草…1/2わ
温かいご飯…どんぶり２杯分(約400g)
煮汁
・だし汁…1/2カップ
・しょうゆ…大さじ２
・酒…大さじ１
・砂糖…大さじ１弱
作り方
- ほうれん草は３cm長さに切る。
- フライパンに煮汁の材料を入れて混ぜ、さばの缶汁をきって加え、火にかける。煮立ったらほうれん草を加え、さばを木べらなどでざっとほぐして混ぜ、２〜３分煮る。溶き卵を回し入れ、ふたをして１分弱蒸し煮にする。
煮汁が煮立ったところに、ほうれん草を加える。ほうれん草は下ゆでせずに生のまま加えてOK。 - 器にご飯を盛り、２をのせる。好みで三つ葉のざく切りをのせても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 野口真紀
- 料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- さば缶
- 青魚のさばの身を皮や骨まで一緒にやわらかく煮込んで缶詰にしたもの。塩だけで味つけした水煮…
- ほうれん草
- 冬においしい緑黄色野菜の代表です。寒くなるにつれて緑が濃くなって甘みが増し、ビタミンも豊…
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