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ゆでどりのねぎだれがけ

香味だれをさっとかけて!

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ゆでどりのねぎだれがけのカロリーカロリー
(1人分)

456Kcal
ゆでどりのねぎだれがけの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(作りやすい分量)

  • ゆでどり…1/3量(材料は約800g分)
  •  とりむね肉…3枚(約800g)
  •  にんにくの薄切り…1片分
  •  しょうがの薄切り…1かけ分
  •  ・塩
  • 長ねぎのみじん切り…1/2本分
  • おろししょうが…1かけ分
  • キャベツ…4枚
  • ゆでどりのゆで汁…大さじ2
  • ・塩、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

とり肉に塩大さじ1をすり込み、約15分おく。

2.

鍋に1、にんにく、しょうが、水1Lを入れてふたをし、火にかける。沸騰したら火を止め、ふたをしたままさます。

ゆでどりのねぎだれがけの作り方2

とり肉は水からゆでて、沸騰したら火を止め、余熱で火を通す。にんにく、しょうがを入れて香りをつけて。


3.

ねぎだれを作る。ねぎとしょうがを耐熱ボウルに入れ、塩小さじ1/3を加える。

4.

小鍋に油大さじ4を熱し、菜箸を入れて軽く泡が立ったら3にかける。ゆで汁、しょうゆ小さじ1/3を加えて混ぜる。

5.

キャベツは手でちぎり、熱湯でさっとゆでてざるに上げ、湯をきる。ゆでどりを食べやすい大きさに切って皿に盛り、ゆでキャベツを添え、4をゆでどりにかける。好みで粗びき黒こしょうをふり、スライスしたトマト、香菜(シャンツァイ)を添えても。

6.

ゆでどりの保存方法

●冷蔵庫で約1週間保存可能。粗熱がとれたら、ゆで汁ごと保存容器に入れる。

調理: 撮影:野口健志

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