カリカリ豚のあえサラダ

カリカリ豚のあえサラダ

カレー風味のおかずサラダ

カロリー
382kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
サラダ > 肉を使ったサラダ > 肉を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚のカリカリ揚げ…1/2量(材料は約400g分)

 ・豚こま切れ肉…400g

 ・片栗粉、揚げ油

玉ねぎ…1/4個

セロリ…1本

ドレッシング

 ・しょうゆ、酢…各大さじ2

 ・砂糖…大さじ1

 ・おろしにんにく、カレー粉…各小さじ1

 ・こしょう…少々

作り方

1.
ポリ袋に豚肉と片栗粉を入れ、空気を含ませて口をねじり、よく振ってころもをつけて。

ポリ袋に豚肉と片栗粉を入れ、空気を含ませて口をねじり、よく振ってころもをつけて。

ポリ袋に豚肉、片栗粉大さじ3を入れる。口をねじり、肉をほぐしながら全体に片栗粉をまぶす。

2.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1を1/2量ずつ、広げながら入れて揚げる。こんがり揚げ色がついたら網ですくって取り出し、油をきる

3.

玉ねぎは縦薄切りにする。セロリは斜め薄切りにし、葉は粗く刻む。

4.

ボウルにドレッシングの材料を混ぜ、3、豚のカリカリ揚げを加え、全体を混ぜる。

5.

豚のカリカリ揚げの保存方法

●冷蔵庫で3~4日間保存可能。粗熱がとれたら、保存容器に入れる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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