とりとじゃがいものコクうま炒め

とりとじゃがいものコクうま炒め

たれをもみ込んだ肉と野菜を一緒に炒めるだけ!

カロリー
517kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

じゃがいも…大1個

玉ねぎ…1/2個

赤パプリカ…1/2個

にら…1/2わ

たれ

 ・玉ねぎのすりおろし…1/4個分

 ・おろしにんにく…小さじ1

 ・しょうゆ…大さじ2

 ・酒、砂糖…各大さじ1

 ・ごま油…大さじ1/2

・サラダ油

作り方

1.

とり肉は余分な脂を除いて一口大に切る。ボウルに入れてたれの材料を加え、よくもみ込む。

2.

じゃがいもは大きめの一口大に切って耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。玉ねぎは4等分のくし形に切り、横半分に切る。パプリカは一口大に、にらは5cm長さに切る。

3.

1のボウルに、にら以外の2を加えて軽く混ぜる。

4.
とり肉と野菜にたれをからめ、たれごとフライパンに入れて炒めるだけ。肉はやわらかく、野菜にもしっかり味がついたコクのある炒めものになる。

とり肉と野菜にたれをからめ、たれごとフライパンに入れて炒めるだけ。肉はやわらかく、野菜にもしっかり味がついたコクのある炒めものになる。

フライパンに油大さじ1/2を熱し、3をたれごと加える。強めの中火で炒め、肉に火が通ったらにらを加えてざっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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