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たらとあさりのしょうが蒸し

しょうがをプラスした中華風アクアパッツァ

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たらとあさりのしょうが蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

137Kcal
たらとあさりのしょうが蒸しの塩分

塩分

3.3g
材料

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • あさり(砂抜き)…1パック(約250g)
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • ・塩、こしょう、酒、しょうゆ、砂糖、ごま油
作り方

作り方

1.

たらはペーパータオルで水けを拭き、塩、こしょう各少々をふる。あさりは殻をこすり合わせてよく洗う。

2.

フライパンにたらを並べ入れてあさり、しょうがを加え、酒、水各大さじ2をふる。ふたをして火にかけ、煮立ったら弱めの中火にして約9分、蒸し煮にする。たら、あさり、しょうがを器に盛り、蒸し汁はとりおく。

たらとあさりのしょうが蒸しの作り方2

ライパンにたらとあさりを入れ、しょうがをまんべんなく散らす。しょうがとあさりのうまみを魚が吸って、おいしく仕上がる。


3.

蒸し汁大さじ2、しょうゆ、砂糖各大さじ1、ごま油小さじ1を混ぜ合わせて2に回しかけ、好みで万能ねぎの小口切りを散らしても。

調理: 撮影:澤木央子

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