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海鮮塩ちゃんこ鍋

にんにく風味の煮汁がやみつき

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海鮮塩ちゃんこ鍋のカロリーカロリー
(1人分)

133Kcal
海鮮塩ちゃんこ鍋の塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2~3人分)

  • するめいか…小1ぱい
  • あさり(砂抜き)…200g
  • 油揚げ…1枚
  • 玉ねぎ…1/2個
  • キャベツ…1/4個
  • にら…1/2わ
  • 赤とうがらし…2本
  • にんにくの横薄切り…2片分
  • 煮汁
  •  ・とりガラスープの素…大さじ1/2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・塩…小さじ1~1 1/2
  •  ・ごま油…小さじ1
  •  ・水…4カップ
作り方

作り方

1.

いかは足をわたごと引き抜き、わたを切り落とす。胴は1cm幅の輪切りに、足は2~3本ずつに分けて食べやすい長さに切る。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、縦半分、横1cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りに、キャベツは一口大に切る。にらは4cm長さに切る。とうがらしは3~4等分に切って種を除く。

2.

土鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ合わせ、玉ねぎ、とうがらし、にんにく、あさりを加えて火にかける。

3.

あさりの口があいたらいったん取り出し、いかを加えて煮立ったらアクを除く。

海鮮塩ちゃんこ鍋の作り方3

あさりといかから出る魚介のうまみと、にんにくがきいた塩ベースの煮汁が絶品。パンチのきいた汁で、ヘルシーな野菜がたっぷり食べられる。


4.

キャベツ、油揚げを加えて煮て、キャベツがしんなりしたら、あさりを戻し入れてにらを加え、軽く煮る。

調理: 撮影:野口健志

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