えびの豆乳アボパスタ

えびの豆乳アボパスタ

濃厚アボカドソースをからめて

カロリー
611kcal
塩分
2.7g
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

えび…8尾

カリフラワー…1/3個

さやいんげん…6本

ホールコーン缶…大さじ4

スパゲッティ…160g

ソース

 ・アボカド…1個 

 ・豆乳…1カップ

 ・粉チーズ…大さじ2

 ・塩…小さじ1/3

 ・こしょう…少々

・塩、こしょう

作り方

1.

えびは殻と尾をむき、背を切って背わたを除く。カリフラワーは小さめの小房に分け、いんげんは3~4cm長さに切る。

2.

ソースを作る。アボカドは大きめのボウルに入れてフォークでつぶす。残りのソースの材料を加え、なめらかになるまで混ぜる。

3.
えびや野菜はパスタと一緒に時間差でゆでて、ソースと混ぜるだけ!

えびや野菜はパスタと一緒に時間差でゆでて、ソースと混ぜるだけ!

スパゲッティは塩適宜を加えた熱湯でゆで始める。袋の表示の3分前にカリフラワーを加え、1分ゆでて、えび、いんげんを加える。さらに2分ゆで、一度にざるにあけて湯をきる。熱いうちに缶汁をきったコーンとともに2に加え、全体をあえる。塩、こしょうで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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