料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

ポッサム

やわらか豚肉にほんのりみその風味をつけて

ポッサムをfacebookでシェアする
ポッサムをTwitterでつぶやく
ポッサムをmixiチェック
ポッサムをLINEに送る
ポッサム
ポッサムを印刷する ポッサムをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

ポッサムのカロリーカロリー
(1人分)

521Kcal
ポッサムの塩分

塩分

1.6g
材料

材料(3~4人分)

  • 豚バラかたまり肉…500g
  • キャベツ…5枚
  • えごまの葉…10枚
  • 明太ごまだれ
  •  ・からし明太子…1/2腹
  •  ・ごま油…大さじ1 1/2
  • サムジャンだれ
  •  ・みそ…大さじ1
  •  ・コチュジャン…小さじ1 1/2
  •  ・おろししょうが、おろしにんにく…各小さじ1/2
  •  ・白すりごま…小さじ1
  •  ・ごま油…小さじ1/4
  • ゆで汁
  •  ・水…5カップ
  •  ・長ねぎの青い部分…1本分
  •  ・にんにくの薄切り…1片分
  •  ・みそ…小さじ1 1/2
  • ・塩、酒
作り方

作り方

1.

キャベツは葉を重ねて縦半分に切り、耐熱皿に並べて塩少々をふる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。ラップをはずして粗熱をとり、軽く水けを絞る。

ポッサムの作り方1


2.

豚肉は冷蔵庫から取り出し、室温にもどす。豚肉の長さを半分に切って、ペーパータオルで水けを拭く。厚手の鍋にゆで汁の材料と、豚肉の脂身を下にして入れ、火にかける。

ポッサムの作り方2


3.

沸騰したら、酒大さじ1を加えて肉の臭みをとばす。再び沸騰したら約5分煮、火を止めてふたをしたまま約15分おく。肉を取り出して、竹串を刺すと透明な肉汁が流れるのが上手に煮えた目安。1cm幅に切り、器に盛る。明太ごまだれの明太子は薄皮を除いて、ほかの材料と混ぜて添える。サムジャンの材料も混ぜて添え、1の蒸しキャベツ、えごまも添える。蒸しキャベツやえごまに、豚肉をのせ、好みのたれをのせたり、つけたりして、包んで食べる。

ポッサムの作り方3


調理: 撮影:竹内章雄


注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ ねこまき(ミューズワーク) ねことじいちゃん3 猫

ばあさんに先だたれ、猫のタマと二人暮らしの大吉じいちゃん。・・・

コミックエッセイ  Webレタス隊  おたべ  三毛猫ふうちゃんは子守猫

夜泣きをすると、教えてくれる猫。 アメブロ人気著者、待望の・・・

汚部屋 ビフォーアフター 改造 収納 片付け

「汚部屋」改造レポート:片づけのプロ、中山真由美さんの助け・・・

電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X