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豚のナムルサラダ

ご飯にのせればビビンバ風にも

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豚のナムルサラダ
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豚のナムルサラダのカロリーカロリー
(1人分)

294Kcal
豚のナムルサラダの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…120g
  • にんじん…5cm(50g)
  • もやし…1/2袋(100g)
  • 豆苗…1袋(正味100g)
  • あえごろも
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・白いりごま…小さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・おろししょうが…1/2かけ分
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉は大きければ食べやすく切り、にんじんはせん切りにする。

2.

塩を加えたたっぷりの熱湯で、1のにんじん、もやし、豆苗を順に加えてさっとゆで、ざるに合わせて上げて水けをきる。熱いうちに、ボウルに入れ、あえごろもの材料を加えてあえ、器に盛る。

豚のナムルサラダの作り方2

ゆでてかさが減った野菜は、ごまをアクセントにしたうす味であえる。


3.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒め、肉にこんがり焼き色がついたらペーパータオルで余分な脂を拭き、合わせ調味料を加えて炒める。2の野菜の上にのせる。

調理: 撮影:野口健志


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