豚のナムルサラダ

豚のナムルサラダ

ご飯にのせればビビンバ風にも

カロリー
294kcal
塩分
2.3g
ジャンル:
韓国風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
市瀬悦子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

豚こま切れ肉…120g

にんじん…5cm(50g)

もやし…1/2袋(100g)

豆苗…1袋(正味100g)

あえごろも

 ・ごま油…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

 ・白いりごま…小さじ2

合わせ調味料

 ・おろしにんにく…1/2片分

 ・おろししょうが…1/2かけ分

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・砂糖…大さじ1

・塩、ごま油

作り方

1.

豚肉は大きければ食べやすく切り、にんじんはせん切りにする。

2.
ゆでてかさが減った野菜は、ごまをアクセントにしたうす味であえる。

ゆでてかさが減った野菜は、ごまをアクセントにしたうす味であえる。

塩を加えたたっぷりの熱湯で、1のにんじん、もやし、豆苗を順に加えてさっとゆで、ざるに合わせて上げて水けをきる。熱いうちに、ボウルに入れ、あえごろもの材料を加えてあえ、器に盛る。

3.

フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒め、肉にこんがり焼き色がついたらペーパータオルで余分な脂を拭き、合わせ調味料を加えて炒める。2の野菜の上にのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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