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明太豆乳カルボナーラ

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明太豆乳カルボナーラのカロリーカロリー
(1人分)

491Kcal
明太豆乳カルボナーラの塩分

塩分

3.3g
明太豆乳カルボナーラの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • からし明太子…3腹(約60g)
  • 卵液
  •  ・卵黄…2個分
  •  ・豆乳…1/2カップ
  •  ・塩…小さじ1/4
  • 玉ねぎ…1/4個
  • えのきたけ…1袋(約100g)
  • 刻みのり…適宜
  • スパゲッティ…160g
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

スパゲッティは、塩適宜を入れた熱湯で袋の表示より1分短くゆで始める。

2.

玉ねぎは縦薄切りにし、えのきたけは3等分に切ってほぐす。

3.

明太子は5mm幅に切ってボウルに入れ、卵液の材料も加えて混ぜ合わせる。

4.

フライパンに油小さじ1を熱し、玉ねぎを入れて1~2分炒める。玉ねぎがしんなりしたら、えのきたけを加え、さらに約1分炒める。

5.

1がゆで上がったらざるに上げて湯をきり、4に加えて弱火にして混ぜる。卵液も加えてさっと混ぜ、すぐに火を止める。器に盛り、のりをのせる。

調理: 撮影:野口健志

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