えびマヨソース焼き
300kcal
1.9g
30min
材料（２人分）
えび…15尾(約250g)
玉ねぎ…小１個
マヨネーズソース
・卵黄…１個分
・生クリームまたは牛乳…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１
・マヨネーズ…大さじ２と1/2
サラダ油、バター
玉ねぎ…小１個
マヨネーズソース
・卵黄…１個分
・生クリームまたは牛乳…大さじ２
・しょうゆ…大さじ１
・マヨネーズ…大さじ２と1/2
サラダ油、バター
作り方
- えびは尾の部分を残して殻をむき、背わたを除く。玉ねぎは薄切りに。
- フライパンに油小さじ１を熱してバター大さじ１を溶かし、玉ねぎを１分ほど炒めたら、えびを加える。えびの色が変わったら水大さじ１を加え、さっと炒めて火を止める。
- 浅めの耐熱容器に油を薄くひいて２を広げ入れ、マヨネーズソースの材料を混ぜ合わせてかける。オーブントースターで約10分、表面に焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 貝谷郁子
- 料理研究家。 和歌山県出身。イタリアを中心に、世界 ～日本の食文化を取材研究。食を巡り、取材・執筆、レシピ開発・調理はもちろん、食文化や料理をテーマにした講演・料理教室、商品開発、食の旅企画なども手がける。著書に「ちゃちゃっとイタリアン！」（宝島社）ほか多数。2020年から多彩なONLINEレッスン開講。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- えび
- 真っ赤なえびは、鯛と並んでお祝い事につきもの。日本人のえび好きは有名で、世界各国から輸入…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
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