料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

オクラとめかぶのしょうゆ麹あえ

まろやかな酸味がからみ合う

オクラとめかぶのしょうゆ麹あえをfacebookでシェアする
オクラとめかぶのしょうゆ麹あえをTwitterでつぶやく
オクラとめかぶのしょうゆ麹あえをmixiチェック
オクラとめかぶのしょうゆ麹あえをLINEに送る
オクラとめかぶのしょうゆ麹あえ
オクラとめかぶのしょうゆ麹あえを印刷する オクラとめかぶのしょうゆ麹あえをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

オクラとめかぶのしょうゆ麹あえのカロリーカロリー
(1人分)

29Kcal
オクラとめかぶのしょうゆ麹あえの塩分

塩分

1.4g
材料

材料(2人分)

  • しょうゆ麹…大さじ1(材料は約450ml分)
  •  ・米麹(乾燥)…200g
  •  ・しょうゆ…1カップ
  • オクラ…10本
  • めかぶ…1パック(約40g)
  • ・酢
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

しょうゆ麹。保存用密閉袋に麹を入れ、口をあけてポロポロになるまで手でほぐす。人肌くらいのぬるま湯1/2カップを加え、口を閉じてもみ込む。

下ごしらえ1


2.

しょうゆを加えて口を閉じ、軽くもんで室温に置く。直射日光が当たるところは避ける。

下ごしらえ2


3.

1日1回口をあけて空気を入れ替え、口を閉じてもみ、5~7日繰り返す。指先で粒を潰してみて芯(しん)がなくなれば完成。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

オクラは熱湯で約1分ゆでてざるに上げ、5mm幅の小口切りにする。

2.

ボウルにしょうゆ麹、酢小さじ1強を加えて混ぜ、1、めかぶを加えてあえる。

調理: 撮影:竹内章雄

オクラとめかぶのしょうゆ麹あえと同じ材料で作れる料理レシピ

オクラとめかぶのしょうゆ麹あえの関連キーワード

食材事典

SNOOPY トートバッグ レタスクラブ 付録 ツイッター プレゼント

11/10発売号付録の「SNOOPYトートバッグ」の写真を・・・

レシピ 手作り めんつゆ 麻婆 とりむね オムライス パエリヤ

麺だけではなく、おかずやご飯ものなど実は使いみちがいっぱい・・・

レシピ 手作り 餃子 ビール ご飯 居酒屋

ちまたでは、いろいろな形や味の餃子を出す餃子バル、餃子居酒・・・

レシピ 手作り スープ とり肉 豚肉

中国や台湾、東南アジアの食卓に欠かせないうす味のスープ。骨・・・

カドカワストア

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X