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中華風煮どり

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中華風煮どりのカロリーカロリー
(1人分)

526Kcal
中華風煮どりの塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • ゆで卵…2個
  • 長ねぎ…1/2本
  • 里いも…4~5個
  • しょうがの薄切り…1/2かけ分
  • 煮汁
  •  ・酒…大さじ3
  •  ・しょうゆ…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・水…1/2カップ
  • ・サラダ油、ごま油
作り方

作り方

1.

ねぎは3cm長さに切る。里いもは、大きいものは半分に切る。とり肉は余分な脂を除き、6等分に切る。

2.

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、しょうが、ねぎをさっと炒める。とり肉を皮目を下にして加えて約3分焼き、焼き色がついたら上下を返し、里いもを加えて約2分炒める。

中華風煮どりの作り方2

肉に焼き色をつけてから落としぶたをして煮て、味をしっかりしみこませる。


3.

全体に油がまわったら煮汁の材料とゆで卵を加え、アルミホイルで落としぶたをし、時々混ぜながら約13分煮る。

4.

里いもがやわらかくなったら落としぶたを取り、煮汁がほとんどなくなるまで煮て、仕上げにごま油少々をふる。卵は縦半分に切る。

調理: 撮影:日置武晴


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