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とりむね肉のにんにく塩炒め

やさしい塩味でおつまみにもおすすめ

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とりむね肉のにんにく塩炒めのカロリーカロリー
(1人分)

213Kcal
とりむね肉のにんにく塩炒めの塩分

塩分

1.9g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1 1/2
  •  ・塩…小さじ1/4
  • 豆苗…1袋(約300g)
  • にんにくの薄切り…1片分
  • ・サラダ油、片栗粉、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

とり肉は皮を除き、縦半分に切って3~4mm厚さのそぎ切りにし、下味の材料をもみ込む。豆苗は長さを3等分に切る。

とりむね肉のにんにく塩炒めの作り方1

繊維を断つように切ることで、肉がやわらかな食感に仕上がる。


2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、1のとり肉に片栗粉小さじ1をまぶして入れる。菜箸でほぐしながら2~3分炒め、色が白っぽくなったらいったん取り出す。

3.

フライパンをきれいにして油大さじ1を熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら強めの中火にし、豆苗を加えてさっと炒める。2を戻し入れて塩小さじ1/3、こしょう少々をふって炒め合わせる。

調理: 撮影:日置武晴

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