たことグリル野菜のバジルマリネ

たことグリル野菜のバジルマリネ

バジルとレモンの香りが立つ

カロリー
207kcal
塩分
1.4g
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
重信初江
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

ゆでだこの足…1本(約120g)

なす…2個

赤パプリカ…1/2個

レモン…1/2個

マリネ液

 ・オリーブ油…大さじ2

 ・バジル(ドライ)、塩…各小さじ1/3

 ・粗びき黒こしょう…少々

作り方

1.

なすは1cm厚さの斜め切りにする。パプリカは縦4等分に切って、長さを斜め半分に切る。

2.
なすより火の通りが早いパプリカは、手前に並べて、火が通ったら途中で取り出す。

なすより火の通りが早いパプリカは、手前に並べて、火が通ったら途中で取り出す。

1を魚焼きグリルに並べ、途中上下を返して両面3~4分ずつ焼き、焼けたものから取り出して、粗熱をとる。

3.

レモンは輪切りを2枚作って、約12等分の放射状に切り、残りは搾って、ともにボウルに入れる。マリネ液の材料を加えて混ぜ合わせる。

4.

たこはそぎ切りにし、3に加えてあえ、2も加えてさっとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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