フライパンサムギョプサル

材料（４人分）

• 豚肩ロース焼き肉用肉…300g
• 下味
• 　・おろしにんにく、ごま油…各大さじ１
• 　・塩…小さじ1/2
• きゅうり…１本
• サニーレタス…1/2個
• 青じそ…10枚
• 玉ねぎ…1/2個
• 赤パプリカ…1/2個
• わかめ…100g
• レモン塩だれ
• 　・赤とうがらしの小口切り…１本分
• 　・レモン汁…大さじ２
• 　・塩…少々
• コチュマヨだれ
• 　・マヨネーズ…大さじ１
• 　・コチュジャン…小さじ２
• 　・しょうゆ…小さじ１
• ・サラダ油

作り方

1. ボウルに豚肉、下味の材料を入れてもみ込む。レモン塩だれ、コチュマヨだれの材料をそれぞれ混ぜて器に入れる。

   

2. きゅうりは長さを半分に切って縦４等分にし、サニーレタス、しそ、わかめとともに器に盛る。玉ねぎは横４等分に切ってようじを刺す。パプリカは縦１cm幅に切る。
3. フライパンに油大さじ1/2を熱し、１の豚肉を並べて、あいたところに玉ねぎ、パプリカも加えて焼く。豚肉にこんがりと焼き色がついたら上下を返す。野菜も同様にする。フライパンごとテーブルに出し、２の器、１のたれを添える。
   
   ※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。