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あじのエスニック風アクアパッツァ

香りや彩りもいい、華やかな一品

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あじのエスニック風アクアパッツァのカロリーカロリー
(1人分)

141Kcal
あじのエスニック風アクアパッツァの塩分

塩分

3.7g
あじのエスニック風アクアパッツァの調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • あじ…2尾
  • セロリ(葉つき)…1本
  • 玉ねぎ…1/2個
  • レモンの薄い輪切り…1/2個分
  • にんにくの薄切り…1片分
  • 赤とうがらし…1本
  • ミニトマト…10個
  • ナンプラー…大さじ3
  • ・酒、オリーブ油
作り方

作り方

1.

セロリは葉適宜をとりおき、茎は1cm幅の斜め切りにする。玉ねぎは縦1cm幅に切る。あじはぜいごを取り、腹に切り目を入れてわたを除き、両面に十字の切り目を入れる。

2.

フライパンに玉ねぎ、セロリを広げて、あじを並べる。レモン、にんにく、赤とうがらしをのせ、ミニトマトも均等に並べる。酒1/2カップ、ナンプラー、オリーブ油大さじ1を回しかけ、ふたをして強火にかける。あじに火が通るまで約7分蒸し焼きにする。セロリの葉をのせる。

※この料理は、直径26cmのフライパンを使って調理しています。

あじのエスニック風アクアパッツァの作り方2

玉ねぎやセロリを広げた上にあじをのせ、野菜の水分であじを蒸し焼きにする。レモンやにんにくも均一に並べてのせる。


調理: 撮影:木村拓

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