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冷やし豆腐キムチ

豚キムチをたっぷりのせて

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冷やし豆腐キムチのカロリーカロリー
(1人分)

322Kcal
冷やし豆腐キムチの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • 豚しゃぶしゃぶ用肉…120g
  • 白菜キムチ…80g
  • きゅうり…1/3本
  • セロリ…1/4本
  • みょうが…2個
  • 長ねぎ…5cm
  • たれ
  •  ・ごま油、しょうゆ、酢…各小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • ・塩
作り方

作り方

1.

豆腐は縦半分に切って横7~8mm幅に切り、ペーパータオルで水けを拭く。皿にぐるりと並べ、冷蔵庫で冷やす。

冷やし豆腐キムチの作り方1

薄く切った豆腐は、上下をペーパータオルではさんで、しっかり水けをふき取る。


2.

豚肉は塩少々を加えた熱湯でさっとゆでて、ペーパータオルでしっかり水けを拭く。白菜キムチは食べやすい大きさに切り、きゅうりは斜め薄切りにしてから細切りに、セロリは斜め薄切りに、みょうがとねぎはせん切りにする。

3.

ボウルにたれ、2を入れてざっくり混ぜ合わせて味をなじませ、1の豆腐の中央に盛る。

調理: 撮影:白根正治

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