エビと夏野菜のグリルマリネ
86kcal
1.8g
材料（２人分）
えび…６尾
なす…１個
ズッキーニ…１本
ししとうがらし…６本
マリネ液
・かぼすの搾り汁…１個分
・しょうゆ…小さじ２
・塩…小さじ1/4
・オリーブ油…少々
なす…１個
ズッキーニ…１本
ししとうがらし…６本
マリネ液
・かぼすの搾り汁…１個分
・しょうゆ…小さじ２
・塩…小さじ1/4
・オリーブ油…少々
作り方
- なす、ズッキーニは１cm厚さの輪切りにする。ししとうは縦に１本切り目を入れる。えびは殻つきのまま背に切り目を入れ、背わたを除く。マリネ液の材料をバットに入れて混ぜる。
- 魚焼きグリルに１の野菜とえびを並べる。途中上下を返しながら、こんがりと焼き色がつくまで５〜６分焼く。
- 焼けたそばから取り出して１のバットに加え、10分以上おく。
具材は途中上下を返してまんべんなく漬かるようにする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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- 広瀬貴子
このレシピの参考動画
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