スペアリブの香り揚げ

時短、塩分控えめ

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スペアリブの香り揚げ

下味をつけてやわらかく!ビールに合う!!

カロリー
475kcal
塩分
1.3g
ジャンル:
エスニック
イベント:
おもてなしお弁当パーティー
プロ料理家:
足立由美子
撮影:
野口健志

材料(4人分)

豚スペアリブ…8本(700~750g)

下味

 ・おろしにんにく…2片分

 ・砂糖、ナンプラー…各大さじ1 1/2

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・こしょう…小さじ1 1/2

香菜…適宜

・揚げ油

作り方

1.

ボウル下味の材料を入れ、スペアリブを加えてもみ込み、約1時間おく。ペーパータオルで汁けを軽く拭く。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を揚げる。途中で返しながら10~15分、こんがり色づくまで揚げる。取り出して油をきる

3.

器に2をのせ、香菜をざく切りにして添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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