ほうれん草とカリカリベーコンがゆ

ほうれん草とカリカリベーコンがゆ

コクがあって食べごたえ充分

カロリー
313kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
ごはんもの > 雑炊・リゾット > おかゆ
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬戸口しおり
撮影:
木村拓

材料(3~4人分)

基本のとりがゆ

 ・とり手羽中…6本

 ・…1合

 ・塩

ベーコン…100g

ほうれん草…1わ

・塩

作り方

1.

ほうれん草は3cm長さに、ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋に米、手羽中、塩小さじ1 1/2を入れ、水7 1/2を加えて火にかける。

3.

沸騰にしたら弱火にし、アクを丁寧に取り除く。

4.

ふたをして少しずらし、約40分煮る。煮ている間は、ぬめりが出るのでかき混ぜないこと。アクが出たら、そのつど取り除く。米がやわらかくなり、とろみがついたら火を止める。

5.

フライパンにベーコンを入れて炒める。カリカリになったらフライパンの端に寄せ、あいたところにほうれん草を入れて塩少々ふって、炒める。ほうれん草に油がまわったらベーコンとさっと炒め合わせる。

6.

4を器に盛り、5をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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