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長ねぎと豆腐のみそ汁

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長ねぎと豆腐のみそ汁のカロリーカロリー
(1人分)

33Kcal
長ねぎと豆腐のみそ汁の塩分

塩分

1.2g
材料

材料(3~4人分)

  • 絹ごし豆腐…1/4丁
  • 長ねぎ…6cm
  • 煮干しだし…2 1/2カップ
  •  ・煮干し…30g
  •  ・昆布(5×5cm、約5g)…1枚
  •  ・水…2 1/2カップ
  • ・みそ
下ごしらえ

下ごしらえ

煮干しを頭やわたつきのまま保存容器に入れる。昆布、水を加え、一晩おく。使うときは煮干しと昆布を除く。

●冷蔵庫で2~3日保存可能。

作り方

作り方

1.

豆腐は7~8mm角に切る。ねぎは長さを半分に切り、縦細切りにする。

2.

鍋に煮干しだしを入れて火にかける。沸騰したら、みそ大さじ2を溶き入れる。

3.

みそがまんべんなく溶けたら、1を入れて沸騰させないように温め、器に盛る。

長ねぎと豆腐のみそ汁の作り方3

みそ汁は、先に汁の味を決めてから具を入れると簡単。沸騰させるとみその風味がとんでしまうため、みそを溶き入れたら、温めるくらいに。


調理: 撮影:竹内章雄


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